Hoppas ni har det fint! Detta recept har jag tänkt att publicera länge, tiden bara springer iväg och många projekt är igång samtidigt. Det är många spännande saker som kommer ske framöver, men mer om det längre fram!

Fördelar & mina erfarenheter med en slow cooker

Jag har fått in önskemål om fler recept i slow cookers! Det är ett smidigt sätt att tillaga mat, här hittar du min favorit som jag lagar mat i! Särskilt smidigt när man vill att maten ska tillaga sig själv eller om man har ont om tid. Om jag vill förbereda mig maximalt så gör jag allt dagen/kvällen innan. Lägger i råvarorna den tillhörande grytan med lock och ställer in i kylen. På morgonen innan jobb eller utflykt sätter jag igång den och åker hemifrån. När jag väl är hemma några timmar senare är maten färdig att äta! Jag älskar att göra grytor, soppor, pulled chicken och liknande då det passar perfekt. Det går även fint att tillaga maten under natten, då är den klar på morgonen – varma matlådor?
Här kommer fler fördelar:

Behåller näringsämnen i maten
Genom att koka kött och grönsaker på låg temperatur i många timmar skapas en god smak och råvarorna behåller sina näringsämnen.

Ekonomiskt alternativ
Att laga mycket mat samtidigt är bra för plånboken, jag älskar storkok och denna slow cooker på 6,8 liter är perfekt! Passar helt klart alla barnfamiljer.

Enkel att rengöra
Du rengör enkelt din slow cooker genom att ta ut den löstagbara innergrytan i keramik och diska den i diskmaskinen. Hur smidigt?!

Tips för att lyckas med matlagning i en slow cooker

Rätt mängd vätska
Den låga temperaturen gör att vätska inte koncentreras och kokar ner på samma sätt som det gör på en spis eller i en ugn. Var därför sparsam med vatten eller annan vätska. Blir det sky över kan du med fördel använda det som bas i en sås.

Bryn köttet innan
Om du vill ha en yta på köttet är det bäst att bryna det i en stekpanna innan du lägger ner det i grytan.

Anpassa ingredienserna
Lägg ner alla ingredienser i början (mjuka grönsaker odelade). När rätten är färdig kan du fiska upp de grönsaker som känns för stora och dela dem i mindre bitar.

Försiktigt med locket
Undvik att glänta på grytlocket för att inte tillagningen ska stanna av.

Allt kan tillagas
Kött, kyckling, fisk och grönsaker – allt kan lagas i slow cookern. Köttet krymper inte och grönsakerna behåller sin spänst.

Kan användas till förkok
Du kan använda din slow cooker för att förkoka hårdare köttdetaljer som du sedan använder i grytstekar, buljonger eller lägger på grillen.

Gör en god sås
Går även att använda slow cookern till att göra en god sås, en sås som mår bra av att puttra länge, exempelvis en tomatsås.

Laga dagen innan
Du kan med fördel laga maten en dag i förväg, eftersom den blir ännu saftigare och smakrikare av att ligga i sitt eget spad.

Laga soppan utan slow cooker

Självklart går det även att tillaga denna soppa utan en slow cooker. Det går fint att göra den i en vanlig gryta, och tar dessutom inte lika lång tid innan den blir klar.

Serveringsförslag
Älskar växtbaserad parmesan på soppor! Ät soppan som en soppa eller som en gryta och servera med massor av goda grönsaker, se bilder nedan:

Video på instagram

Jag har även publicerat en video på min Instagram där jag gör iordning och förbereder denna soppa. Spana in den här om du vill 🙂