Morotspagetti med soltorkade tomater
Morotspagetti – har du testat?
Nudlar och spagetti går att göra av både grönsaker och rotfrukter. Om du inte har en grönsakssvarv går det lika fin med ett grovt rivjärn eller en osthyvel. Denna morotsspagetti är toppengod. Inte ofta det brukar slinka ner rotfrukter, ibland händer det. Morot innehåller faktiskt inte så mycket kolhydrater som man kanske kan tro
Recept
Du behöver:
1 dl cashewnötter
230 g kokta vita bönor
2,5 dl vatten
8 soltorkade tomater (torra)
¼ tsk svartpeppar
½ dl näringsjäst
Salt om det behövs
6 morötter
Gör så här:
1. Blötlägg cashewnötterna över natten eller minst 4 timmar.
2. Skölj de vita bönorna väl.
3. Mixa cashewnötter, bönorna, vatten, soltorkade tomater, svartpeppar och näringsjäst till en slät sås. Smaka av med salt.
4. Skala morötterna och skär dem med en osthyvel i avlånga strimlor.
5. Lägg i en kastrull med vatten och koka upp. Låt sjuda tills de är mjuka men ska vara stadiga och inte mosiga.
6. Häll av morötterna och blanda dem med såsen.
Tips!
Servera med en grön sallad och toppa med färsk eller torkad basilika.
Du kanske också gillar
Växtbaserad parmesan – Ett veganskt & mjölkfritt alternativ
Ett recept på vegansk (mjölkfri) naturlig parmesan på bara tre ingredienser! Supergott att strö som tillbehör till det alla maträtter
Matsvinnstips + recept på mjölkfri pesto
Här hittar du massor av matsvinnstips för att minska matsvinnet hemma, samt ett recepet på en mjölkfri pesto gjord på trötta gröna blad.
Växtbaserad senapssill (aubergine)
Vegansk senapssill gjord på aubergine med endast naturliga ingredienser och fri från tillsatser. Helt växtbaserad auberginesill med senap.
Du kanske också gillar
Rödbetshummus med syrad rödkål
Goda bakterier i en hummus med rödbetor. Det löser du lätt med att tillföra mjölksyrade grönsaker, i denna rödkål! Blev riktigt gott!
Växtbaserad pesto med cashewnötter
Mjölkfri pesto med cashewnötter som är lätt att variera och smaksätta. Ett gott tillbehör som passar till det mesta.
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer