Morotspagetti med soltorkade tomater
Morotspagetti – har du testat?
Nudlar och spagetti går att göra av både grönsaker och rotfrukter. Om du inte har en grönsakssvarv går det lika fin med ett grovt rivjärn eller en osthyvel. Denna morotsspagetti är toppengod. Inte ofta det brukar slinka ner rotfrukter, ibland händer det. Morot innehåller faktiskt inte så mycket kolhydrater som man kanske kan tro
Recept
Du behöver:
1 dl cashewnötter
230 g kokta vita bönor
2,5 dl vatten
8 soltorkade tomater (torra)
¼ tsk svartpeppar
½ dl näringsjäst
Salt om det behövs
6 morötter
Gör så här:
1. Blötlägg cashewnötterna över natten eller minst 4 timmar.
2. Skölj de vita bönorna väl.
3. Mixa cashewnötter, bönorna, vatten, soltorkade tomater, svartpeppar och näringsjäst till en slät sås. Smaka av med salt.
4. Skala morötterna och skär dem med en osthyvel i avlånga strimlor.
5. Lägg i en kastrull med vatten och koka upp. Låt sjuda tills de är mjuka men ska vara stadiga och inte mosiga.
6. Häll av morötterna och blanda dem med såsen.
Tips!
Servera med en grön sallad och toppa med färsk eller torkad basilika.
Du kanske också gillar
Inlagd växtbaserad “sill” (aubergine)
Inlagd växtbaserad “sill” (aubergine). Ett veganskt alternativ vi jul, midsommar, påsk eller när du helt enkelt blir sugen.
Växtbaserad aioli
Jag får ibland över kikärtsspad när jag har använt färdigkokta kikärtor. Då kan de vara bra att veta att man kan ta tillvara på kikärtsspadet på flera olika sätt. Jag använder det istället för ägg i både bakverk, majonnäs eller aioli. Sugen på att testa kikärtsspad i...
Grönsaker i ugn – 5 lätta steg
Jag tycker det är supergott att äta grönsaker i olika former, det är även kul att variera då det blir svårare att tröttna. Här kommer 5 lätta steg hur du kan piffa upp grönsaker i ugnen. Nedan ser ni resultatet steg för steg. STEG 1: Skölj och dela valfria grönsaker,...
Du kanske också gillar
Rödbetshummus med vita bönor
Gott och enkelt recept på rödbetshummus med vita bönor. Hummus är ett gott tillbehör. Denna hummus är både god och vacker.
Sockerfri snabbpicklad rödlök med äppelcidervinäger
Ett enkelt och snabbt recept på picklad rödlök med äppelcidervinäger. Fri från vitt socker och en gott tillbehör till det mesta!
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer