Växtbaserade mintpuckar fria från vitt socker
Underbart goda mintkakor doppade i mörk choklad. Återskapade från min barndom.
ca 30 min (plus kylningstid) ca 22 st
Inlägget innehåller annonslänkar till Bodystore, Bagaren och kocken & Cervera
Dessa mintkakor eller mintpuckar är nostalgi för mig, något jag alltid tyckte om som barn. Älskade allt sött i för sig men mint har alltid varit en favorit! Nu när det närmar sig påsk kan man, i stället för att göra puckar forma kakorna till små ägg och doppa i choklad. Hur bra?! Det är under påsk vi svenskar äter som mest godis, jag tror det slår vår julkonsumtion. Så varför inte passa på att göra lite eget? Enkelt och gott!
Recept
Du behöver:
100 gr kokosolja utan smak
1 dl kokosgrädde (krämig tetra från Garant eller det tjocka lagret i en konservburk)
1-2 msk björksocker (1 msk sukrin melis) eller skippa sötning helt
2 msk kokosmjöl
3 droppar pepparmyntolja
100 gr Lindt choklad 90% eller 100% (eller gör själv)
Gör så här:
1. Lägg kokosoljan, kokosmjölken, sötningen, kokosmjölet och pepparmyntsoljan i en kastrull.
2. Värm upp på medelhög värme tills sötningen har lösts upp.
3. Häll i smeten i en skål och ställ in i kylen.
4. När degen stelnat och är formar ta ut och forma små puckar på en bricka eller plåt klädd med bakplåtspapper. (Det var lite tålamodsprövande).
5. Ställ in i frysen tills de stelnat helt (ca 1 timme).
6. Smält chokladen över vattenbad.
7. Doppa mintkakorna i chokladen och lägg tillbaka på bakplåtspapperet.
8. Ställ in i kylen och låt stelna helt. Förvaras bäst i tättslutande burk i kylen. Men också goda att ställa fram i rumstemp en stund innan man äter, smakar då väldigt likt originalet! (Med lite mindre sötning då förstås 😉)
Du kanske också gillar
Frukostvåfflor
Frukostvåfflor Glutenfria frukostvåfflor serverade med valfritt tillbehör. Inlägget innehåller annonslänkar till Bodystore Dessa frasiga våfflor är så underbart goda - trots att de är växtbaserade och helt fria från gluten! Vår barn älskar dem (och även jag)! Vi...
Knaprig groddad glutenfri granola
Knaprig groddad glutenfri granola Ett recept i samarbete med KoRo-shop Glutenfri groddad granola. Inlägget innehåller annonslänkar till KoRo-shop TIPS!- Vill du göra granolan helt nötfri? Byt ut dadel-hasselnötskrämen mot 2 små mogna bananer som du mosar i...
Mättande näringsrik smoothie
Mättande näringsrik smoothie Vad jag stoppade i mig påverkade mitt mående väcktes också ett större intresse för näringsrik kost till barn. Inlägget innehåller annonslänkar till bodystore Supergod smoothie! Den försvann i ett nafs! Recept Du behöver:200 gr frysta...
Du kanske också gillar
Frukostvåfflor
Frukostvåfflor Glutenfria frukostvåfflor...
Knaprig groddad glutenfri granola
Knaprig groddad glutenfri granola Ett recept i...
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer