Morotspagetti med soltorkade tomater
Morotspagetti – har du testat?
Nudlar och spagetti går att göra av både grönsaker och rotfrukter. Om du inte har en grönsakssvarv går det lika fin med ett grovt rivjärn eller en osthyvel. Denna morotsspagetti är toppengod. Inte ofta det brukar slinka ner rotfrukter, ibland händer det. Morot innehåller faktiskt inte så mycket kolhydrater som man kanske kan tro
Recept
Du behöver:
1 dl cashewnötter
230 g kokta vita bönor
2,5 dl vatten
8 soltorkade tomater (torra)
¼ tsk svartpeppar
½ dl näringsjäst
Salt om det behövs
6 morötter
Gör så här:
1. Blötlägg cashewnötterna över natten eller minst 4 timmar.
2. Skölj de vita bönorna väl.
3. Mixa cashewnötter, bönorna, vatten, soltorkade tomater, svartpeppar och näringsjäst till en slät sås. Smaka av med salt.
4. Skala morötterna och skär dem med en osthyvel i avlånga strimlor.
5. Lägg i en kastrull med vatten och koka upp. Låt sjuda tills de är mjuka men ska vara stadiga och inte mosiga.
6. Häll av morötterna och blanda dem med såsen.
Tips!
Servera med en grön sallad och toppa med färsk eller torkad basilika.
Du kanske också gillar
Röbetshummus – ett gott tillbehör
Hummus är såå gott, och har många användningsområden. Se nedan. - En rejäl skopa i en poké bowl. - En klick i soppan. - Som dipp till grönsaker. - På smörgås eller knäckebröd. - I wraps eller som hamburgerdressing. - Tillbehör i tacos. - Bara äta som de är. Hummus går...
Svartkålssallad med grapefrukt
Denna är från gårdagens matprepp inför ny vecka. Jag gjorde en del olika saker, bland annat torsk och spetskål i ugn, böngryta med grönsaker och jordnötssmör, vegansk aioli, fröknäcke, fröbullar, sockerfri choklad och denna sallad. Jag kompletterar sedan måltiderna...
Tacokrydda utan socker och tillsatser (stor sats)
Recept på hur man blandar egen tacokrydda utan socker och tillsatser. Perfekt till egengjord tacos och till tacopaj men utan e-ämnen.
Du kanske också gillar
Hummus på kidneybönor
Smarrigt recept på en enkel och snabb hummus på kidneybönor. Ett riktigt gott tillbehör som passar till det mesta.
Grönt fröknäcke & grön ärthumms
Här kommer två gröna recept boostade med grönsakspulver. Ett recept på fröknäcke och ett på ärthummus. Så underbart gott, du måste testa!
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer