Växtbaserad wok med jackfruit
En underbart god och smidig växtbaserad wok med jackfruit
Växtbaserad wok med jackfruit (eller jackfrukt)! Detta var något jag slängde ihop lite snabbt på vår tältsemester under kanske sommarens varmaste dag. Eftersom vi hade bestämt oss för att välja en tältplats med el passade jag på att ta med min portabla spisplatta (vilket jag gjort förut). Väldigt smidigt och går mycket fortare än stormkök, vi hade med ett men behövde aldrig använda det.
.
Vi testade jackfruit för första gången i denna wok, vilken spännande frukt. Den kan inte ersätta kött näringsmässigt men bidrog till en liknande konsistens. Något som förvånade mig var att barnen ville äta trots att de blev erbjudna att äta resterna av en köpepizza från kvällen innan. Måste väl ändå vara ett gott betyg?!
Recept
Du behöver:
1 gul lök
0,5 zucchini
0,5 kålrabbi
Avokadoolja (eller kokosolja)
400 g naturell jackfruit
Vitlökspulver
Svartpeppar
Spiskummin
Tamarisoja
240 gr kokta kidneybönor
2 dl krossade tomater
Oregano
Gör så här:
1. Skala och dela butternutpumpan och sötpotatisen i bitar.
2. Skala löken och hacka i småbitar.
3. Stek lök mjuk i rikligt med kokosolja.
4. Lägg i butternutt- och sötpotatisbitarna och stek med löken.
5. Häll i kokosmjölk, krossade tomater, gurkmeja, kanel, spiskummin, röda linser, örtsalt och svartpeppar.
6. Låt småputtra tills pumpan och linserna mjuknat.
7. Lägg i riven ingefära och mixa slätt med en stavmixer.
8. Häll i vatten om det behövs eller för att få önskad konsistens.
9. Smaka av med salt och peppar.
Toppa soppan med krämig kokosgrädde, ekologisk furikake och thaibasilika.
Du kanske också gillar
Sommarsallad
Sommarsallad Här kommer en smarrig sommarsallad. Vill du göra salladen mer matig kan du tillföra mer quinoa, ugnsbakade rotfrukter, kokta bönor eller annat du tycker är gott! Recept Du behöver:1 dl okokt quinoa (valfri färg) @saltakvarn150 gr rödkål350 gr vattenmelon8...
Snabb kikärtsgryta
Snabb kikärtsgryta En växtbaserad och näringsrik gryta, snabb att laga. Inlägget innehåller annonslänkar till Jordklok, Bodystore & Meds God och mättande böngryta som går snabbt att laga. Helt växtbaserad och med naturliga ingredienser. Recept Du behöver:750 gr...
Hummus med syrat
Hummus med syrat Här kommer ett recept på hummus med syrat . Recept Du behöver: 500 gr kokta stora vita bönor1 dl Borsjtj ½ dl olivolja2 tsk tahini1 pressad vitlöksklyfta (valfritt)½ tsk örtsalt¼ tsk svartpeppar1 tsk spiskummin½ pressad citron Du kanske också gillar:...
Du kanske också gillar
Snabb växtbaserad böngryta
Snabb växtbaserad böngryta Snabb växtbaserad...
Linsotto med svamp
Linsotto med svamp Linsotto med svamp. Vilken...
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer