Krämig växtbaserad saffransgryta
ca 25-30 min 6-8 personer
Detta är en typisk ”Madelenemåltid”, men det har ni säkert redan märkt av vid det här laget. En krämig växtbaserad gryta med smak av saffran. Den går snabbt att göra och riktigt god. Älskar saffran i mat och bakverk! Så gott med olika tillbehör, jag åt tillsammans med en favoritkålsallad gjord på rödkål, grönkål, olivolja, äppelcidervinäger och örtsalt. Men också broccoli, haricots verts och zucchini. Väldigt gott och vackert att toppa med denna sesamblandning (Furikake).
Grytan blev riktigt poppis även hos barnen! Så kul när de är med i köket och lagar (och lite stressigt). Får inte alltid bestämma själv, de smakar av och sen vill de krydda hejvilt!
Recept
Du behöver:
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
Kokosolja att steka i
1 msk riven färsk ingefära
1 gr mald saffran
750 ml kokosmjölk
800 gr kokta vita bönor (eller koka själv)
300 gr blomkål (jag använde fryst)
2 dl röda linser
Örtsalt
Svartpeppar
Gör så här:
1. Skala och dela löken.
2. Smält rikligt med kokosolja i en gryta.
3. Lägg ner löken.
4. Skala och pressa ner vitlöken.
5. Stek tills löken mjuknat.
6. Tillsätt ingefära, saffran och kokosmjölk.
7. Skölj bönorna.
8. Lägg i bönorna, blomkål och röda linser, låt puttra på medelvärme.
9. Låt puttra tills blomkålen och linserna mjuknat (ca 10 min).
10. Mixa grytan till önskad konsistens med en stavmixer. Vill du ha en lösare gryta tillsätt vatten eller kokosmjölk.
11. Smaka av med örtsalt och svartpeppar.
Du kanske också gillar
Växtbaserad wok med jackfruit
Växtbaserad wok med jackfruit En underbart god och smidig växtbaserad wok med jackfruit Inlägget innehåller annonslänkar till Jordklok, Bodystore & Meds Växtbaserad wok med jackfruit (eller jackfrukt)! Detta var något jag slängde ihop lite snabbt på vår...
Umamigryta
Umamigryta Växtbaserad näringsrik umamigryta, passar bra till matlådor! Inlägget innehåller annonslänkar till Bodystore , Meds och Jordklok God och mättande böngryta med broccoli. Passar väldigt bra för matlådor eller till en middag för hela familjen. Helt...
Växtbaserad linslimpa
Underbart god & smakrik limpa med många härliga ingredienser.
Du kanske också gillar
Växtbaserad wok med jackfruit
Växtbaserad wok med jackfruit En underbart god...
Umamigryta
Umamigryta Växtbaserad näringsrik umamigryta,...
0 kommentarer
Skicka en kommentar
Titta gärna in hos mina andra kanaler:
Instagram: @cleanlifestyle.se
Facebook: @cleanlifestyle.se
Youtube : Clean Lifestyle Madelene Lennartsson
0 kommentarer