Jag älskar att använda hela grönsaken. Det finns massor av sätt att ta vara på blasten: mixa ner i en smoothie, toppa en sallad eller göra en pesto.

Du behöver:
100 gr grönkål
70 gr morotsblast (från fyra morötter)
70 gr rödbetsblast (från två rödbetor)
80 gr pinjenötter eller solrosfrön
1 dl olivolja
0,5 dl bjäst
0,5 tsk örtsalt

Gör så här: Skölj blasten och grönkålen noggrant, om du har en mindre stark matberedare rekommenderar jag dig att ta bort stjälkarna på grönkålen. Mixa ner allt i matberedaren. För en lösare konsistens kan man mixa i lite vatten eller mer olja. MUMS! Detta är ett toppenbra sätt att få i barnen massa gröna blad.

Vilka är dina bästa matsvinnstips?

Pesto på morotsblast
Pesto på morots- & rödbetsblast