Jösses vilken dag! Tiden går så sjukt snabbt när man har för mycket planerat. Stressen började för en vecka sedan, då upptäckte jag nämligen att alla mina grannar, ja ALLA (kändes som alla), tagit fram sina stjärnor och adventsljusstakar! Är det inte idag man egentligen borde pynta? 🤔😅 Har inte du lärt mig det mamma? 🤭
Något som vi hann med idag var att göra rocky road! Jag bara älskar det, de är ett av mina absolut bästa julgodis! Denna julen kommer inte julgodisarna smaka likadant som förra året, tur att familjen går med på det! Rocky road utan socker kommer lastat 👇
Vill du testa ovan behöver du:
3 dl raw kakao
300 gr kokosolja
1-2 tsk vaniljpulver
2 dl quinoapuffar
1 dl gojibär
3 dl saltade jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
3-5 dl jordnötssmör
Gör så här:
Smält kokosoljan i en kastrull på låg temp, blanda i kakao och vaniljpulver. I chokladen häller du sedan i quinoapuffar, gojibär, jordnötter och pistagenötter. Därefter häller du över allt i grytan i en lagom stor form klädd med bakplåtspapper. Ställ in i kylen eller frysen för att den ska stelna. När den stelnat kan du ta ut och dela den och käka direkt som man brukar göra med vanlig rocky road. Eller så kan du ta ut den och göra som jag gjorde, smeta ut massor av crunchy jordnötssmör. Ställ sedan in den i frysen och låt stelna, ta ut och skär i bitar. MUMMA 😍👏
Jag förvarar bitarna i frysen ❄️
Vilket är ditt favoritgodis under julen? 😍
